Pipeño No Muere, 2022

O Vinhedo Doña Luisa está localizado no sul do Vale do Biobío, no Chile, em terras pertencentes à mesma família desde 1780, preservando uma tradição vitivinícola profundamente ligada ao território e a um modo de vida simples e autêntico.

Conduzido por Patricio Cea Navarrete, viñatero da sétima geração, o vinhedo é referência em vinhos tradicionais e artesanais elaborados exclusivamente a partir de vinhedos centenários de uva País, cultivados nas margens do rio Biobío, em regime de sequeiro, com colheita manual, mínima intervenção no solo e fermentações espontâneas.

Sua expressão mais emblemática é o Pipeño no Muere, um dos estilos mais antigos do Chile, fermentado em barricas abertas de Raulí e trabalhado com a técnica manual da zaranda, o que resulta em fermentações lentas, baixa extração e vinhos frescos, fluidos e vibrantes, marcados por frutas vermelhas, notas rústicas, acidez viva e taninos delicados.

De perfil gastronômico, os vinhos Doña Luisa acompanham com naturalidade carnes grelhadas, aves, embutidos artesanais, pratos tradicionais chilenos, legumes assados e queijos de média cura, sendo vinhos feitos para a mesa e para o convívio.